LOS DISTINTOS TIPOS DE AJO Y SUS PROPIEDADES ANTICANCERÍGENAS

Vamos a hablar de los distintos tipos del ajo y de sus cualidades, en principio recordar que el ajo tomados por la mañana en ayunas o con una tostada picados con tomate (3 o 4 ajos bastan) con el tiempo regulan la tensión (normalmente la bajan) y además nos proveen de multiples beneficios inmunólogicos. Tambien hace que la sangre sea mas --liquida-- es decir hace que haya menos trombos y por consiguiente es bueno para las arterias y el corazón, sin embargo hay que tener cuidado de tomarlo junto con grandes cantidades de vitamina E ó farmacos que fluidifican la sangre ya que aumenta sus propiedades, pero nunca es contraproducente.

Culturas como las babilonias o los antiguos egipcios utilizaban abundantemente el bulbo para curar diversas dolencias como: lepra, infecciones respiratorias, fiebre, reuma, asma, cefaleas, tuberculosis, enfermedades del corazón e incluso es eficaz contra el cáncer   ya que se ha demostrado que su consumo regular hace disminuir la incidencia de este tumor en el estómago y pulmón y así hasta completar una larga lista de enfermedades.
Todos estos son los beneficios del ajo en si y mayormente en todos los tipos de ajo, aunque unos tipos son mas sabrosos y --pican-- mas que otros.
Podemos hablar de siete tipos comerciales:
-Rosado
-Violeta
-Morados
-Blancos
-Colorados
-Castaños
Dentro de estos tipos comerciales, las variedades “rojas o coloradas” (Fuego, Gostoso o Sueño) son las de sabor mas fuerte.
Existen ajos de sabores muy suaves como el Castaño, otros grandes como el Unión; los blancos (Perla) y pigmentados (Morado).
Cada uno posee un sabor característico que esta seguido por las características del suelo, el clima y las condiciones y tipo de alimentación."

Desde el punto de vista de la planta podemos destacar solo dos tipos:
• Ajos blancos: de túnicas externas blancas, de bulbo grande. Generalmente precoces o semi-precoces, de cosecha temprana. En un principio se lo utilizó para el mercado interno y hoy por hoy también para exportación. Las variedades destacadas son: el Valenciano Blanco y el Blanco Argentino.

• Ajos rosados: La variedad Valenciano Rosado ha sido dominante en la producción del país. Es un tipo de ajo de túnicas externas blancas, con 10 a 15 dientes o bulbillos violáceos a morados. Esta variedad, es tardía y se cosecha maduro a fines de noviembre-inicios de diciembre. Se destina al almacenamiento. Variedades destacadas: Valenciano Rosado, Rosado Argentino, Rosado INTA y California Late.
No queria en este artículo volver a hablar del ajo sino de sus tipos, sin embargo me veo obligado a ello por sus muchos beneficios además de ser uno de los que yo mas consumo frecuentemente. Aconsejo a todos los visitantes del Blog In Nomine Patris (http://verdadescristianas.blogcindario.com) su uso y consumo.  Si queremos consumirlo y elimiar el famoso olorcito, podemos beber despues un pequeño vaso de vino tinto y de leche y desaparecerá el mal aliento (demostrado por mí mismo) para el resto del día.
Para terminar vamos a recordar las propiedades de este rico aliado que es el ajo, recordando siempre que si se quiere evitar los --ardores-- del ajo es mejor partirlo por la mitad y eliminar el --tallo-- y con ello quitamos esto.
Propiedades conocidas y estudiadas de nuestro amigo del ajo:
-Aumento de los gases gastrointestinales (es decir espulsaras mas gases a menudo), lo que desincha la barriga.
-Reduce el nivel de grasa y colesterol en la sangre.
-Hace la sangre más fluida y así, disminuye el riesgo de infarto y trombosis.
-Es un potente bactericida e incluso reduce drásticamente la posibilidad de contraer cancer de estomago.
-Baja con el tiempo la tensión alterial.
-Es útil contra la bronquitis, la tos y el catarro.
-Es desinfectante, puede usarse para curar heridas y como paliativo contra infecciones bacterianas.
-Ayuda a combatir un buen número de hongos, bacterias y virus.
-Alivia la claudicación intermitente (dolor en las piernas al caminar causado por la arteriosclerosis).
- Hay estudios que dicen demostrar que incrementa ligeramente el nivel de serotonina en el cerebro ayudando a combatir el estrés y la depresión.
-Es anticancerígeno, contra cáncer de colon y de estomago. Hay estudios que revelan esta afirmación. El ajo ataca a la Helicobacter pylori, una bacteria que puede promover la aparición de cáncer.

Bueno espero que os haya sido util y de ahora en adelante consumais mucho ajo, y para el aliento ya sabeís el truco, y así mejorareís la salud.

Fdo. Cristobal Aguilar.