Lunes, 13 de junio de 2011

LOS DISTINTOS TIPOS DE AJO Y SUS PROPIEDADES ANTICANCER?GENAS

Vamos a hablar de los distintos tipos del ajo y de sus cualidades, en principio recordar que el ajo tomados por la ma?ana en ayunas o con una tostada picados con tomate (3 o 4 ajos bastan) con el tiempo regulan la tensi?n (normalmente la bajan) y adem?s nos proveen de multiples beneficios inmun?logicos. Tambien hace que la sangre sea mas --liquida-- es decir hace que haya menos trombos y por consiguiente es bueno para las arterias y el coraz?n, sin embargo hay que tener cuidado de tomarlo junto con grandes cantidades de vitamina E ? farmacos que fluidifican la sangre ya que aumenta sus propiedades, pero nunca es contraproducente.

Culturas como las babilonias o los antiguos egipcios utilizaban abundantemente el bulbo para curar diversas dolencias como: lepra, infecciones respiratorias, fiebre, reuma, asma, cefaleas, tuberculosis, enfermedades del coraz?n e incluso es eficaz contra el c?ncer?? ya que se ha demostrado que su consumo regular hace disminuir la incidencia de este tumor en el est?mago y pulm?n y as? hasta completar una larga lista de enfermedades.
Todos estos son los beneficios del ajo en si y mayormente en todos los tipos de ajo, aunque unos tipos son mas sabrosos y --pican-- mas que otros.
Podemos hablar de siete tipos comerciales:
-Rosado
-Violeta
-Morados
-Blancos
-Colorados
-Casta?os
Dentro de estos tipos comerciales, las variedades ?rojas o coloradas? (Fuego, Gostoso o Sue?o) son las de sabor mas fuerte.
Existen ajos de sabores muy suaves como el Casta?o, otros grandes como el Uni?n; los blancos (Perla) y pigmentados (Morado).
Cada uno posee un sabor caracter?stico que esta seguido por las caracter?sticas del suelo, el clima y las condiciones y tipo de alimentaci?n."

Desde el punto de vista de la planta podemos destacar solo dos tipos:
? Ajos blancos: de t?nicas externas blancas, de bulbo grande. Generalmente precoces o semi-precoces, de cosecha temprana. En un principio se lo utiliz? para el mercado interno y hoy por hoy tambi?n para exportaci?n. Las variedades destacadas son: el Valenciano Blanco y el Blanco Argentino.

? Ajos rosados: La variedad Valenciano Rosado ha sido dominante en la producci?n del pa?s. Es un tipo de ajo de t?nicas externas blancas, con 10 a 15 dientes o bulbillos viol?ceos a morados. Esta variedad, es tard?a y se cosecha maduro a fines de noviembre-inicios de diciembre. Se destina al almacenamiento. Variedades destacadas: Valenciano Rosado, Rosado Argentino, Rosado INTA y California Late.
No queria en este art?culo volver a hablar del ajo sino de sus tipos, sin embargo me veo obligado a ello por sus muchos beneficios adem?s de ser uno de los que yo mas consumo frecuentemente. Aconsejo a todos los visitantes del Blog In Nomine Patris (http://verdadescristianas.blogcindario.com) su uso y consumo.? Si queremos consumirlo y elimiar el famoso olorcito, podemos beber despues un peque?o vaso de vino tinto y de leche y desaparecer? el mal aliento (demostrado por m? mismo) para el resto del d?a.
Para terminar vamos a recordar las propiedades de este rico aliado que es el ajo, recordando siempre que si se quiere evitar los --ardores-- del ajo es mejor partirlo por la mitad y eliminar el --tallo-- y con ello quitamos esto.
Propiedades conocidas y estudiadas de nuestro amigo del ajo:
-Aumento de los gases gastrointestinales (es decir espulsaras mas gases a menudo), lo que desincha la barriga.
-Reduce el nivel de grasa y colesterol en la sangre.
-Hace la sangre m?s fluida y as?, disminuye el riesgo de infarto y trombosis.
-Es un potente bactericida e incluso reduce dr?sticamente la posibilidad de contraer cancer de estomago.
-Baja con el tiempo la tensi?n alterial.
-Es ?til contra la bronquitis, la tos y el catarro.
-Es desinfectante, puede usarse para curar heridas y como paliativo contra infecciones bacterianas.
-Ayuda a combatir un buen n?mero de hongos, bacterias y virus.
-Alivia la claudicaci?n intermitente (dolor en las piernas al caminar causado por la arteriosclerosis).
- Hay estudios que dicen demostrar que incrementa ligeramente el nivel de serotonina en el cerebro ayudando a combatir el estr?s y la depresi?n.
-Es anticancer?geno, contra c?ncer de colon y de estomago. Hay estudios que revelan esta afirmaci?n. El ajo ataca a la Helicobacter pylori, una bacteria que puede promover la aparici?n de c?ncer.

Bueno espero que os haya sido util y de ahora en adelante consumais mucho ajo, y para el aliento ya sabe?s el truco, y as? mejorare?s la salud.

Fdo. Cristobal Aguilar.


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By cristobalaguilar at 2011-02-03
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