Jueves, 03 de febrero de 2011

LA ACHICORIA - EL LUGAR DEL ALQUIMISTA - PLANTAS QUE CURAN

Esta planta de atractivas flores azules est? ampliamente distribuida por Europa, Asia y ?frica, donde es f?cil encontrarla en los bordes de las carreteras y sitios con poca humedad. La parte m?s empleada en fitoterapia es la ra?z, que se utiliza para hacer infusiones y las hojas tiernas se pueden incluir en las ensaladas. La achicoria fue en los tiempos de escasez un agradable sustituto del caf?, debido sobre todo a su menor coste econ?mico.

Para elaborar este suced?neo se recolecta la ra?z, se deja secar y posteriormente se tuesta y se reduce a polvo, obteniendo un producto de aroma suave y con la ventaja de que no contiene cafe?na.

La achicoria contiene en su composici?n sustancias amargas como la intibina y la lactulopicrina, una cantidad importante de inulina (hidrato de carbono), y tambi?n taninos, ?cido clorog?nico e isoclorog?nico.

La inulina le confiere una acci?n ligeramente aperitiva que puede ser beneficiosa en caso de p?rdida de apetito o anorexia si se toma antes de las comidas. Las sustancias amargas tienen la propiedad de aumentar la producci?n de bilis y favorecer su evacuaci?n de la ves?cula biliar (efecto coler?tico y colagogo), por lo que resulta adecuada para consumir en caso de dispepsia o malas digestiones y disfunciones del h?gado y la ves?cula biliar. Tiene un suave efecto diur?tico que puede ser ?til para las personas que padecen hipertensi?n, gota o artritis y como complemento en las dietas de adelgazamiento.


Esta contraindicada en:

No debe tomarse achicoria en caso de hipersensibilidad al?rgica a la planta, y si se padecen c?lculos biliares es conveniente consultar con el m?dico antes de consumirla.
No se ha descrito toxicidad en las dosis habituales y como efectos secundarios pueden aparecer reacciones al?rgicas cut?neas en las personas hipersensibles a esta planta.

Fdo. Cristobal AGuilar.


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By cristobalaguilar at 2011-02-03
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