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LA VAINILLA - PROPIEDADES DESCONOCIDAS
Es originaria de México. Lo utilizaban
los aztecas precolombinos, para aromatizar
el chocolate. Tras el descubirimiento
de América, fue traída a
España por los colonizadores, así
como el chocolate. Los pasteleros españoles
empezaron a utilizar la vainilla, para
aromatizar los pasteles, helados, dulces,
crema o natillas....
Los principales productores mundiales de la vainilla son: Madagascar, de las Comores y de la Reunión. Seguidos de México, Indonesia, Polinesia y las Antillas.
La Vainilla son las vainas de una planta lianosa de tallos trepadores. Las vainas están repletas de semillas. Pertenece a la familia de las Orquídeas. Necesita de climas tropicales y húmedos para crecer. Para conseguir la vainilla, deben coger estas vainas cuando están todavía verdes y se dejan fermentar, luego se exponen al sol durante 2 días y luego se guardan en unos baúles 7 meses, en un sitio bien ventilado. De esta forma consiguen ese sabor, ese aroma y su color marrón.
Clases de vainilla: de 100 especies de orquidea del genero vainilla, sólo se cultivan 3:
Vainilla Pompona o vanillón: origen las Antillas.
Vainilla Fragans o planifolia: origen México e Indonesia.
Vainilla Bourbon: origen la Isla de la Reunión, llamada antiguamente Bourbon. También en Madagascar y Comores.Es el mejor de todos, en todos los aspectos.
Vainilla Tahitensis: origen TAhiti. Tiene un peculiar sabor a anís y a pimienta. También es muy apreciado.
Se le atribuyen propiedades digestivas, tranquilizantes, afrodisiacas, antipiréticas.
Muchas personas le atribuyen las siguientes propiedades:
•Digestivas
•Tranquilizantes
•Afrodisíacas
•Antidepresivas
•Antipiréticas (baja la fiebre).
•También es muy útil para estimular a los enfermos y convalecientes.
•Se usa para aromatizar las bebidas, hacer más digeribles los alimentos y para impedir que se enrancien las substancias grasosas.
•En algunos casos, se recomienda en el tratamiento de la impotencia y de los problemas de la disminución de la libido, si se ingiere vía infusión.
Fdo. Cristobal Aguilar.
Es originaria de México. Lo utilizaban
los aztecas precolombinos, para aromatizar
el chocolate. Tras el descubirimiento
de América, fue traída a
España por los colonizadores, así
como el chocolate. Los pasteleros españoles
empezaron a utilizar la vainilla, para
aromatizar los pasteles, helados, dulces,
crema o natillas....Los principales productores mundiales de la vainilla son: Madagascar, de las Comores y de la Reunión. Seguidos de México, Indonesia, Polinesia y las Antillas.
La Vainilla son las vainas de una planta lianosa de tallos trepadores. Las vainas están repletas de semillas. Pertenece a la familia de las Orquídeas. Necesita de climas tropicales y húmedos para crecer. Para conseguir la vainilla, deben coger estas vainas cuando están todavía verdes y se dejan fermentar, luego se exponen al sol durante 2 días y luego se guardan en unos baúles 7 meses, en un sitio bien ventilado. De esta forma consiguen ese sabor, ese aroma y su color marrón.
Clases de vainilla: de 100 especies de orquidea del genero vainilla, sólo se cultivan 3:
Vainilla Pompona o vanillón: origen las Antillas.
Vainilla Fragans o planifolia: origen México e Indonesia.
Vainilla Bourbon: origen la Isla de la Reunión, llamada antiguamente Bourbon. También en Madagascar y Comores.Es el mejor de todos, en todos los aspectos.
Vainilla Tahitensis: origen TAhiti. Tiene un peculiar sabor a anís y a pimienta. También es muy apreciado.
Se le atribuyen propiedades digestivas, tranquilizantes, afrodisiacas, antipiréticas.
Muchas personas le atribuyen las siguientes propiedades:
•Digestivas
•Tranquilizantes
•Afrodisíacas
•Antidepresivas
•Antipiréticas (baja la fiebre).
•También es muy útil para estimular a los enfermos y convalecientes.
•Se usa para aromatizar las bebidas, hacer más digeribles los alimentos y para impedir que se enrancien las substancias grasosas.
•En algunos casos, se recomienda en el tratamiento de la impotencia y de los problemas de la disminución de la libido, si se ingiere vía infusión.
Fdo. Cristobal Aguilar.
By cristobalaguilar at 2011-02-03