Es el fruto del cerezo, pequeño árbol frujtal {Cesaras avium), procedente de la ciudad de Cerasonte, Asia Menor, según la tradición. Pertenece a la familia de las rosáceas. Existen numerosas variedades de cerezas. Estas son casi las primeras frutas de la primavera. Entre las cerezas las hay dulces y amargas. Esta fruta es muy refrescante y se emplea mucho en repostería, especialmente para la confección de pasteles y para decorar las tartas.

Entre las más conocidas se hallan las garrafales y las mollares. El sabor de las primeras es levemente ácido, y su color es de un rojo vino.

Las cerezas constituyen un gran desinfectante, un poderoso depurativo, son energéticas, laxantes y regeneradoras de los tejidos orgánicos.

Las cerezas, por consiguiente, deben tomarse en los casos de obesidad, arteriosclerosis, artritismo, reumatismo, estreñimiento y trastornos gástricos.

Su gran proporción de azúcar la hace fácilmente asimilable y es aconsejable para los niños y ancianos, pudiendo ser tomada, siempre con permiso del médico, por los diabéticos.
Es particularmente recomendable una tisana de rabos de cereza contra la ictericia y la diabetes.

Las cerezas, asimismo, son muy diuréticas, depuradoras de la sangre y eliminadoras del ácido úrico.

Las cerezas, tomadas en ayunas, cortan la diarrea y otros trastornos intestinales.
Según el famoso naturista, profesor Capp, medio o un kilo de cerezas por comida, en combinación con un poco de pan tostado, miel y nata, es la mejor cura para el estreñimiento.

Una infusión de flores del cerezo es buena para las irritaciones pectorales. Y las hojas debidamente cocidas purgan normalmente y sin exageración.
Como uso externo, aplastadas sobre la cara, las cerezas favorecen el cutis. Normalmente, esta fruta es de suma importancia en los regímenes adelgazantes.

Fdo. Cristobal Aguilar.